阿布布思義，抗癌藝術家

       唭哩岸餐廳，就位在淡水紅線的唭哩岸站，走出站後一分鐘就到達的距離，方便遊客更快速地到達餐廳，而若是開車出遊的家庭，附近也容易找到停車位，這在寸土寸金的台北，著實難得。更難得的是，這一家店背後的故事。

       數年前，原本餐廳的經營者已經要將餐廳收下，現在的老闆娘李琇婷，捨不得餐廳的員工們少了工作，更捨不得擁有一輩子好手藝的師傅，他做出的菜的味道就這樣跟著餐廳一起收起。於是任性的接下了餐廳，沒有相關的餐飲背景，也沒有經營過餐廳，但她知道，只要食材對得起良心，價格對得起品質，客人就一定會來。她說，活到了這個歲數，肩膀上已經沒有了經濟壓力，本該是清幽享福的時候，但是為了能夠照顧員工的家庭，還有回饋社會做公益，她把餐廳一肩扛下，不僅讓員工們繼續保留了工作，更重要的是，讓70歲主廚的好手藝，能夠被更多人品嚐。

       餐廳更為了因應社會結構的轉變，推出了一人客製化套餐，想要吃到一桌的菜不再需要呼朋引伴，一個人，也能享受這樣的簡單幸福。甚至配合外送，只要在吃飯前用手機點選，就算你是忙碌的上班族，或是今晚不想煮飯的家庭主婦，都能夠簡單的享受到美味的食物！

       而一家餐廳的靈魂人物，莫過於就是主廚了。唭哩岸的大廚許青雲曾任職大三元、俏江南餐廳，人住在三芝，每天騎車通勤來回二小時，餐廳的青菜更是他自己種的有機蔬菜，我想，這一定是要有很大的熱誠，才能這樣堅持下去。常常有客人說，菜怎麼這麼好吃，主廚總是笑笑的回答，只要新鮮，炒熟就好，但其實我們都知道，那是因為師傅有著一顆希望每一位吃到他的菜的人都感到幸福的心。

（一間有溫度的唭哩岸餐廳，故事，未完待續......）